Gli anziani saranno i degustatori finali dei dolci prodotti.
Gli anziani tornano a scuola. Organizzato dalla Cooperativa “Le Mimose” è partito il 24 aprile un corso di cucina tradizionale sarda che si articola in 7 incontri distribuiti nel tempo. Il corso si propone di intrattenere in maniera creativa e divertente gli ospiti della Casa di riposo presentando loro i dolci tradizionali sardi e alcuni piatti tipici, la loro preparazione, il dosaggio degli ingredienti, l’amalgama degli stessi e infine la loro preparazione: pastine di mandorle, crêpes salate e farcite, gattò tradizionale, culungionis, panada, amaretti. Gli anziani seguono con grande attenzione e interesse le lezioni e sicuramente la loro memoria li riporta ai bei tempi della gioventù quando in famiglia si preparavano quei dolci che in tutte le case villacidresi venivano preparati. Il corso, che si tiene in collegamento con i Servizi Sociali del comune, si svolge per due giorni la settimana e sta riscuotendo un grande successo. Naturalmente gli anziani saranno i degustatori finali dei dolci prodotti e sicuramente sapranno esprimere un obiettivo giudizio sulla qualità di quelle leccornie…
Gian Paolo Marcialis
Villacidro.info – 2 maggio 2012
e brave le nostre dolci nonne,complimenti a tutti.